Рис для суши, 20кг

В круглозёрном рисе содержится больше крахмала, чем в длиннозёрном. После варки он становится эластичным и клейким. Именно поэтому такой рис особенно подходит для приготовления суши, а также различных пудингов и других десертов. Способ приготовления: Промойте рис в холодной воде 3–4 раза. Насыпьте рис в кастрюлю и на 4 стакана риса добавьте примерно 4–4,5 стакана воды. Накройте кастрюлю крышкой и доведите рис до кипения на сильном огне. Когда вода начнёт кипеть, уменьшите огонь и варите рис 15–20 минут. Выключите огонь и дайте рису постоять 5 минут. Затем аккуратно перемешайте рис и оставьте его ещё на 10 минут. Приготовление риса для суши: Сначала приготовьте заправку для риса: к ½ стакана рисового уксуса добавьте 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. соли. Остывший варёный рис переложите в большую миску и добавьте приготовленную заправку или готовый уксус для суши. Деревянной лопаткой аккуратно вмешайте заправку в рис. Большая упаковка весом 20 кг особенно удобна для сектора HoReCa — кафе, ре

Содержание продукта на:	100 g
Энергетическая ценность	1503 kJ / 354 kcal
Жиры	0,8 g
- из них насыщенные жирные кислоты	0,41 g
Углеводы	78 g
- из них сахар	<0,5 g
Белки	8,5 g
Соль	< 0,01 g

Высококачественный круглозёрный рис с коротким зерном, специально отобранный для приготовления аутентичных японских суши и других блюд азиатской кухни. Для получения идеального риса для суши перед варкой его необходимо тщательно промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Стандартная пропорция для варки обычно составляет примерно 1 часть риса на 1,1–1,2 части воды (в зависимости от желаемой плотности). После варки тёплый рис рекомендуется смешать со специальной смесью рисового уксуса для суши, сахара и соли.